VECKOMATSEDEL!!
Har börjat med veckomatsedel nu! Känns skönt att veta vad man ska äta varje dag och verkligen skönt att veta att ingredienserna finns hemma till det man ska äta!! Vi började förra veckan och hittills har det fungerat bra!!:)
Så här såg det ut förra veckan:
Söndag: Lunch: chicken nuggets & Pasta
Middag: Lasagne
Måndag: Lunch: Barnen dagis/fritids (Jag fil & flingor)
Middag: Polled pork i tortillabröd
Tisdag: Lunch: Hamburgare
Middag: Torsk, hemmagjord potatismos, remuladsås
Onsdag: Lunch: Bryta, bacon eller rester
Middag: Pestokyckling, Pasta
Torsdag: Lunch: Barnen dagis/fritids (jag rester)
Middag: Spagetti och köttfärssås
Fredag: Lunch: Barnen dagis/fritids (Jag rester eller fil/flingor)
Middag: Tacos
Till alla middagar är det någon form av sallad till! Oftast tomater, gurka och fetaost!:)
Sen är det inte alltid det kommer att följas för ibland blir man bortbjuden på mat eller kanske far på stan och äter där!!:)
Dom flesta rätter som vi kommer att ha i vårat matschema är lätta att göra då jag inte är någon mästerkock!!!:)
Här bjuder jag på ett recept som vi åt i förra veckan som är lätt att göra och gott!!!
Pestokyckling och pasta!
4pers.
600g kycklingfile
1 msk rapsolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
10 marinerade soltorkade tomater
15 gröna oliver (dom brukar jag skippa, då varken jag eller någon annan i familjen gillar oliver)
100g fetaost
1/2 dl pesto
2 1/2 dl lättgrädde (jag brukar ta matlagningsgrädde)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200grader, skär kycklingfileerna i bitar och bryn. Krydda med salt och peppar.
Lägg fileérna i en ugnsäker form. Strimla tomaterna, (skiva oliverna), strö över det tillsammans med fetaosten över kycklingen. Blanda peston och grädden, häll över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Servera med ris eller pasta och en sallad!! GOTT!!:)
Kommentarer
Trackback
